本教材简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全性评价及最新法律法规知识;全面系统地介绍了主要食品添加剂...
2013.8
本书从食品添加剂学的新角度系统阐述了食品添加剂学科的概念,并从食品加工的需要入手,阐述食品添加剂的功...
2014.2
本教材内容共分十四章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说...
2013.7
本教材以最新《食品添加剂使用卫生标准》为基础,参考了国内外最新的研究成果,内容新颖、时效性强。本教材...
2013.5