本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分12...
2013.11
本书首先对酒店及酒店管理的基本概念、特点、理论和方法做了概述，让读者对酒店管理这门课程有一个基本的了...
2013.
本书共分为三个部分十三章。第一部分为饭店管理概述，论述了饭店及饭店行业的内涵、特征及基本发展情况；第...
2013.10
本书是教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材，同时也是上海市教委高职高专...
2013.
本书为高职高专旅游酒店专业的教材，也是浙江省重点建设教材。书稿根据高职特点编写，内容共分为8章，包括...
2013.8
本书在充分考虑高职学生“在教学中既要强调学科的理论性和科学性，更要注重实践中的应用性”的特点，综合了主...
2013.6
本书作为高职高专院校旅游酒店管理类专业的教材，本书贴近饭店经营管理的实际，从现代饭店的概述入手，采用...
2013.