全书共三个主要部分,第一部分为新中国食品安全大事记,第二部分为我国的食品安全监管管理制度,第三部分为...
2013.12
本书是上海市教委商品经济管理专业课程体系与教材建设教育高地建设项目的成果,阐述了食品质量与安全管理的...
2014.4
本书通过研究,基本摸清江西食物时空波动特征、食物波动周期变化规律、食物波动与生产要素及全要素相对生产...
2013.11
本书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论,在借鉴国内外文献研究成果的基础上,对...
2013.11
本书分四篇逐一介绍了营养基本知识、四季饮食、不同生理时期的营养和膳食、不同职业人群的合理营养、家庭饮...
2013.
本书在分析各种饮食风险的同时,介绍了进行饮食风险评估的方法,即使读者更好地了解目前面临的食品安全状况...
2013.11
本教材将食品生产、加工及销售过程中涉及的食品安全与卫生问题分为食品安全危害因素及食物中毒、食品安全卫...
2014.1
在健康观念日益强化、食品安全问题层出不穷的今天,掌握安全饮食知识逐渐成为了人们关注的焦点。而对于个人...
2014.1
本书包括四个部分。第一部分主要是对已有研究文献进行梳理和评价。包括食品安全监管、产品伤害危机、消费者...
2013.9
本书共6篇分为27章,主要介绍了食品安全基本知识,食品安全问题的产生、历史演变和现代主要问题、影像食品...
2013.10