例2　如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)变化，下列有关叙述不正确的是(　　)

A．甲中虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系

B．乙中虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量的变化示意曲线

C．若乙中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

D．图丙不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系

答案　D

解析　底物浓度充足时，酶促反应速率与酶浓度成正比，甲中虚线反应速率加快，可表示酶量增加一倍时底物浓度和反应速率的关系；催化剂只能缩短达到化学平衡所需要的时间，但不改变化学反应的平衡点，同时酶的催化效率高，故乙中虚线表示增加酶浓度，生成物量的变化示意曲线；由于酶具有高效性，若乙中实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线为过氧化氢酶的催化效率；酶促反应开始时底物浓度高，反应快，后来底物逐渐被分解，反应速率降低，则图丙能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系。

二、探究影响酶活性的条件

1．酶活性的含义：酶对化学反应的催化效率。

2．探究酶活性的适宜条件

思路：

\s\up7(检测(检测)

实例：

课题名称 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响 用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响 实验材料 淀粉溶液、唾液淀粉酶 肝脏研磨液、过氧化氢溶液 自变量 温度 pH 自变量的设置方法 分别用37 ℃的水、沸水、冰水处理 分别用蒸馏水、HCl溶液、NaOH溶液处理 因变量 酶活性 酶活性