（1） 提问：蔗糖是人们日常生活中的常用食品，它一般是由甘蔗压榨出的甘蔗汁加工而成，它是组成甘蔗细胞的物质之一。那么蔗糖又是由什么构成的呢？（引入课题）

2、学生实验：观察蔗糖

（1） 用放大镜观察一块方形蔗糖，看到了什么？

（2） 将方形蔗糖碾碎后，再用放大镜观察，又看到了什么？

（3） 将碾碎的蔗糖溶入水中，用放大镜观察糖水，还能看到蔗糖吗？蔗糖是否消失了？（引导学生观察蔗糖溶解时"从有到无"的整个过程）

　　学生讨论：蔗糖溶于水后，为什么"消失"了？

　　教师小结：

① 糖水仍有甜味的事实说明蔗糖在水中并没有消失，其实它是以一种微粒的形式分散在水中，这种微粒称为"分子"。

② 分子是构成物质的一种微粒。不同的物质是由不同的分子构成的。（多媒体演示：一些分子的照片）

③ 分子很小，比细胞要小得多。（一滴水中含有1×1021个水分子、水分子∶乒乓球＝乒乓球∶地球）

④ 构成物质的微粒除了分子，还有原子和离子，在今后我们将继续学习。

　　本探究实验的目的是通过对蔗糖的观察，使学生了解蔗糖是由肉眼看不见的"微粒"构成的，教师借机引入"分子"的概念，并通过一些数字、比喻、图片等，让学生了解分子是很小的，比细胞要小得多，而且不同的物质是由不同的分子构成的。教师在小结时，有条件的话，可以通过多媒体演示，加深学生对分子的感性认识，激发学生对微观世界的探索欲望。最后强调，构成物质的微粒除了分子，还有原子和离子，但不必展开。

3、教师提问：分子是构成物质的一种微粒，那么分子都有哪些性质呢？比如在物质中，分子是一个个紧密排列的，还是相互之间有一定的空隙？

　　学生实验：水和酒精的混合

（1） 向一根玻璃管内注入约一半的蒸馏水，再沿管壁缓缓注入无水酒精至酒精液面距管口约5厘米处，标出酒精液面的位置。

（2） 用手指封住管口，将玻璃管反复颠倒几次，使酒精和水充分混合。待混合液稳定后，观察液面的位置有何变化？

　　学生讨论：为什么水和酒精混合后，总体积会减小？

教师小结：这个实验证明了分子之间有一定的空隙。因为水分子和酒精分子之间都存在着空隙，当酒精和水混合时，不同分子相互进入到分子的空隙中，所以总体积会减小。