过程小结：中国近代以来服饰的发展趋势是由"封闭"走向"开放"。（个性化）

　　问题情境3：近现代中国服饰为什么会发生变迁？

　　合作探究：在古代，服饰和阶级、身份紧密相联，有着繁琐的制度和规定。鸦片战争打开了中国的大门，中国进入半殖民地半封建社会，社会结构产生了变动，中国服饰发生变迁。

　　（板书）二、饮食方面

　　问题情境4：你知道多少中西方饮食文化及其区别？

　　自主学习1：中餐--四大菜系

　　师生互动：你能说出四大菜系各有什么特色和招牌菜吗？

四大菜系 口味特点 特色招牌菜 鲁菜 清香、鲜嫩、味纯 三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等 粤菜 鲜、嫩、爽、滑 葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、奶汤核桃肉等 川菜 味浓、重辣 鱼香肉丝、宫保鸡丁、一品熊掌、怪味鸡块、麻婆豆腐、干烧岩鲤等 淮扬菜 清淡、味甜 叫花子鸡、糖醋鳜鱼、芙蓉鸡片、盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼等 　　

　　自主学习2：西餐。

　　作为大众饮食方式传入的时间：19世纪40年代（鸦片战争后）。

　　影响：西餐中常用原料进入餐桌，经营西式食品的食品厂出现。

　　问题情境5：中西餐饮食文化有什么区别？

　　西方：饮食以营养为最高准则（讲求食物营养成分的搭配合理，及营养成分是否被充分吸收）,菜肴的色、香、味是次一等的要求。

　　中国：追求美味奉为进食的首要目的。（中国的某些菜仅仅是味道的载体）

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