【阅读】P20～21相关内容完成下列填空。

蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过 形成 相连而成。

A级1、氨基酸的结合方式是 ，（是指一个氨基酸分子的 （－COOH）和另一个氨基酸分子的 （－NH2）相连接，同时脱去 分子的 的结合方式。）

　　2、蛋白质的形成过程（见课本图2-12）

　　3、肽键的结构式：

　　4、结果

最简单的肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，称为 ，二肽含有 个肽键。由n个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链，称为 ，也可以称为 （n≧3）。一条多肽链的一端含有 个氨基，另一端含有 个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少 个。

【思考与交流】

B级1、脱去的水分子中氧来自哪里？氢又来自哪里？

B级2、二肽形成过程中，产生几个水分子？形成几个肽键？如果有10个氨基酸分子，通过脱水缩合形成1条肽链可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成1条肽链，产生几个水分子？形成几个肽键？

B级3、如果有10个氨基酸分子，若形成两条肽链可产生几个水分子？几个肽键？若形成三条肽链又可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成m条肽链，则可产生几个水分子？几个肽键？蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？

C级3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为 。

如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为__________________

【归纳小结】

【自我测评】

A级1. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子互相结合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（ ）

A. ①②③④⑤⑥ B. ②①④③⑤⑥ C. ②①④③⑥⑤ D. ②①③④⑤⑥

A级2. 细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（ ）