1 淀粉糊、清水 各2 37℃ 碘 液 变蓝 2 淀粉糊、唾液 各2 0℃ 碘 液 变蓝 3 淀粉糊、唾液 各2 37℃ 碘 液 不变蓝 4 淀粉糊、煮沸过的唾液 各2 37℃ 碘 液 变蓝 5 淀粉糊、加有2-3滴2%盐酸的唾液 各2 37℃ 碘 液 变蓝 6 蛋白质、唾液 各2 37℃ 碘 液 无变化 （1）实验结果分析：

1号试管______________________。 2号试管______________________。

3号试管______________________。 4号试管______________________。

5号试管______________________。 6号试管______________________。

（2）从上述实验可以得知，酶的催化作用具有______________________特点，另外酶的活性还受____________、__________的影响。

10．新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段时间后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味要保留较长一段时间。请回答：

（1）放一段时间后甜味降低的原因是______________________。

（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是______________________。

（3）通过上述实验，可证明______________________。

11．取甲、乙两支洁净的试管，分别加入3毫升糨糊，然后，在甲试管内加入2毫升新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管加入2毫升清水。振荡两试管，将其浸浴在35℃左右的温水中，5分钟后同时取出两试管，冷却后，用本尼迪克试剂（遇可溶性还原糖有显色反应）检验方法进行检验。请回答：

（1）两试管的现象是：甲__________________；乙_________________。

（2）试分析，在pH值相同的情况下，酶促反应所需时间主要与哪些因素有关？

①_______________________________________。

②_______________________________________。

③_______________________________________。

（3）乙试管在实验中起___________作用，甲、乙两试管内对应各物质的量要求相同的目的是_____________________________________。

（4）若要观察高温对酶活性的影响，可另设计试管丙，丙试管内的成分应和________试管的相同，并将此试管放入_________水浴中，此试管内最后的颜色变化是________________________。

（5）若要验证酶的专一性，可另设计试管丁和甲对照，丁试管应先后加入_____________（选择填空）；若要验证pH值对酶活性的影响，可另设计试管戊与甲对照，则戊试管先后加入物质的顺序是DBEF，该操作顺序是否合理？______________为什么？_______________________。

A．少许的蛋白清 B．小麦淀粉酶滤液

C．适量的浓硝酸（可与蛋白质产生黄色反应以检验蛋白质的存在与否；酶的含量极少，其颜色反应可忽略） D．3毫升糨糊 E．适量的NaOH或HCl

F．用本尼迪克试剂检验方法进行检验

12、下图是人和动物体内能量的释放、转移和利用的文字图解。请据图分析回答：