分析："苏丹红Ⅰ号"型色素是化学物质，可以使人体内的基因发生突变。

解答：C　

注意：要记住引起基因突变的原因和因素。

类型二：简答题

例2：（2009•临川）2008年9月，"三鹿奶粉"丑闻震惊了国内外，也致使这个有着近百亿资产的中国龙头乳业濒临破产。即此，2008年9月1６日，国家对婴幼儿奶粉生产企业进行专项检查，结果显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺外形为"白色单斜晶体"、"无味"，形似蛋白粉,其含氮量高，如果，仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假乱真。然而，三聚氢胺本身几乎没有任何营养价值，添加之后，只能造成蛋白质含量提高的假象，奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。更可怕的是，三聚氰胺具有轻微毒性，其危害并不为人所熟知。1945年美国科学家所做的一个实验结果显示，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

Ⅰ.请回答下列相关问题：

（1）婴幼儿摄食奶粉中的蛋白质后，最终消化 ，其结构通式是 ，经主动运输进入人体细胞，在细胞内最主要的代谢变化是 ，最终代谢产物除了糖类和脂质共有的外还有 。

（2）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比。母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为 ，它在机体中的作用是 。免疫球蛋白是由人体的 细胞中的 (细胞器)合成,并由 （细胞器）加工分泌。

Ⅱ.为了解三聚氰胺的危害，某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石，请你为他们完成下列实验设计和预测实验结果并分析。

（一）实验题目：探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石。

（二）材料用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的三聚氰胺A、B、C（分别为低、中、高浓度）；其他所需条件均满足（如何检测肾部是否有结石不做要求；为了统一评价，检测结果只以大鼠肾部结石的发生率做为指标）。

（三）步骤设计：（请简要写出）

第一步： ；

第二步： ；

第三步： ；

第四步：一年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肾部结石的发生率。

（四）实验结果预测与分析：（至少写出三种情况）

① ；

② ；

③ 。

分析：以"三鹿奶粉"，"三聚氰胺"为背景材料，考查与蛋白质的成分、组成、作用及代谢的相关知识。

解答：Ⅰ.（1）氨基酸； 合成各种组织蛋白，以及酶、激素等； 尿素。

（2）抗体； 与相应的抗原特异性的结合，发生免疫反应； 效应B细胞； 核糖体； 高尔基体。

Ⅱ.（三）第一步：选取身体健康、发育正常、体重相当的大鼠若干，随机平均分成四组，并编号甲、乙、丙、丁，分别饲养；