二、教学重难点分析

　　蛋白质是生命的基础。本节由蛋白质在自然界的广泛存在和与生命的密切联系引入，通过对蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质的介绍，使学生了解它们的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的一些实际问题。通过介绍人体必须的几种氨基酸，使学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。通过介绍1965年我国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质──结晶牛胰岛素，体现我国科学家在这一领域中所做出的巨大贡献，对学生进行爱祖国、爱科学的教育。蛋白质和氨基酸的性质特点是进一步学习选修《有机化学基础》的基础，同时学生对蛋白质的结构的认识存在一定困难。因此本节教学重点和难点确定如下。

　　本节教学重点：蛋白质、氨基酸的结构和性质特点，蛋白质在生命活动中的重要作用，人体必需的氨基酸。

　　本节教学难点：氨基酸的结构，蛋白质的性质。

　　三、教学内容安排

（一）本节内容在教材中的地位

　　本节是《化学与生活》模块的第一章第三节，第一章与第二章"促进身心健康"共同完成课程标准规定的第一个主题──"化学与健康"的教学任务。

　　在必修模块化学2的"基本营养物质"一节中，学生已经从组成、性质和应用等方面学习了三种基本营养物质──糖类、油脂和蛋白质。本节将在此基础上，进一步学习蛋白质的结构及性质的知识。这些知识与人们的生活与健康有密切联系，有利于他们正确地认识和处理有关饮食、营养、健康等日常生活问题。本章又是第二章"促进身心健康"的知识基础。本章能帮助学生树立正确的健康观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。

　　（二）教学内容分析

"生命的基础--蛋白质"，介绍了蛋白质是生命的基础。本节由蛋白质在自然界的广泛存在和与生命的密切联系引入，通过对蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质的介绍，使学生了解它们的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的一些实际问题。通过介绍人体必须的几种氨基酸，使学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。