7.用固定化酵母菌细胞发酵葡萄糖溶液时,为了能产生酒精,下列措施错误的是( )
A.向瓶内泵入氧气
B.应将装置放于适宜的条件下进行
C.瓶内应富含葡萄糖等底物
D.将瓶口密封,效果更好
解析:选A。在有氧条件下酵母菌细胞进行有氧呼吸产生大量能量,有利于其生长繁殖,扩大种群的数量,在无氧条件下酵母菌细胞才能发酵产生酒精和CO2,保证无氧条件的措施是将瓶口密封。酵母菌细胞无氧发酵产生酒精时需要适宜的条件,如温度、pH以及底物葡萄糖等。
8.如果反应物是大分子物质,采用哪种方法催化受限制( )
A.直接使用酶
B.使用化学方法结合的酶
C.使用固定化细胞
D.使用吸附法固定的酶
解析:选C。大分子物质因不能通过细胞膜而不能与细胞内酶接触,从而使固定化细胞不能发挥作用。
9.下面制备固定化酵母菌细胞的正确步骤是( )
①用无菌水洗涤凝胶珠 ②制备固定化细胞 ③制备麦芽汁 ④活化酵母细胞 ⑤发酵麦芽汁
A.①②③④⑤ B.③④②①⑤
C.②③④①⑤ D.④③①②⑤
解析:选B。制备固定化酵母菌细胞的基本步骤是:③制备麦芽汁→④活化酵母细胞→②制备固定化细胞→①用无菌水洗涤凝胶珠→⑤发酵麦芽汁。
10.研究认为,用固定化酶技术处理污染物是很有前途的,如将从大肠杆菌中得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,与微生物降解相比,其作用需要适宜的( )
①温度 ②酸碱度 ③水分 ④营养
A.①②③ B.①②④
C.②③④ D.①③④
解析:选A。本题考查了固定化酶的条件。大肠杆菌中的三酯磷酸酶可以催化有机磷农药分解,需要适宜的温度和pH,同时反应离不开水,但是不需要提供营养。
11.如图1表示制备固定化酵母菌细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母菌细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述不正确的是( )
A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液
B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触
D.图1中制备的凝胶珠用无菌水洗涤后再转移到图2装置中