黔菜传说2018.6吴茂钊, 张乃恒, 著 中国黔菜2005.12安顺烹饪协会, 编 中国黔菜2004.11贵阳烹饪协会, 编 中国黔菜2010.8傅尔光, 主编 黔菜味道2019.1吴茂钊, 著 中国黔菜2003.09杜青海等, 主编 黔菜烹饪技术2014.12吴茂钊, 著 传说陕菜2011.2梁荫, 主编 江氏新派黔菜2015.江显武, 著 水浒菜传说2009.8张继战, 李传递, 杨艳, 著 金瓶梅菜传说2015.1张继战, 谭华, 吕建伟, 主编 孔府菜传说2012.12张继战, 侯冬梅, 李昭贝, 著 贵州名厨　经典黔菜2020.6吴茂钊, 张智勇, 主编 黔中2009.12《黔中》编委会, 编著 项锡黔2006.06项锡黔, 绘