黄酒酿造学2019.3孙剑秋, 等编著
黄酒酿造技术2010.9谢广发, 编著
黄酒酿造工艺2008.06徐庆裕, 著
黄酒酿造技术2016.9谢广发, 主编
黄酒酿造技术2020.1谢广发, 等编著
黄酒酿造技术2014.3胡普信, 主编
酿造学2005.12葛向阳, 田焕章, 梁运祥, 主编
酿造学2018.6赵述淼, 葛向阳, 主编
大连老黄酒酿造技艺2018.5郑晓丽, 主编
食醋酿造学2014.3张宝善, 编著
黄酒酿造关键技术与工程应用2020.9毛健, 编著
绍兴黄酒酿制技艺2009.06杨国军, 编著
啤酒酿造技术2004.03周广田等, 编
啤酒酿造用水2018.12(美) 约翰·帕尔默, (美) 科林·卡明斯基, 著
黄酒和清酒生产问答2003.04康明官, 编著