鱼跃米醋传统酿造技艺2019.9沈华菊, 陈旭东, 著 王村醋传统酿造技艺2009.孙东宁, 主编 食醋酿造学2014.3张宝善, 编著 食醋酿造原理与技术2019.6许正宏, 陆震鸣, 史劲松, 著 乾隆杯酒传统酿造技艺2011.10孙东宁, 著 恒顺香醋酿制技艺2016.9余永健, 主编 金华酒酿造技艺2012.6陈彩云, 陈国灿, 编著 中国传统酿造2014.7周嘉华, 著 中华传统技艺2013.11中华传统技艺编辑部, 编著 家庭自制果酒、米酒2008.04李敬伯等, 编著 钱万隆酱油酿造技艺2011.12张惠忠, 著 果酒、米酒的家庭酿制与养生2016.4李敬伯, 李松, 李丹丹, 编著 传统白酒酿造技术2010.2余乾伟, 编著 安徽白酒酿造科学与技艺研究2015.3王明跃, 编著 酿造工艺学2010.9张宗舟, 张扬, 陈志梅, 编著