高档牛肉加工2019.11张扬, 编著
高档牛肉加工技术2005.02刘太宇, 主编
新疆高档牛肉生产加工技术手册2011.8张杨, 主编
冷却牛肉加工技术2014.1罗欣, 主编
牛肉加工新技术2013.1孙宝忠, 李海鹏, 主编
牛肉食品加工2011.5彭增起, 编著
优质牛肉生产技术2004.05王聪, 主编
高压和热结合处理牛肉技术2014.6马汉军, 著
高档牛肉生产技术手册2017.5昝林森, 主编
肉牛生态养殖与加工技术2020.高春国, 主编
平遥牛肉2011.7雷秉义, 主编
特色牛羊肉加工2016.12张杨, 主编
优质肉牛屠宰加工技术2007.11蒋洪茂, 编著
猪肉产品牛肉产品深加工技术2013.6《中国公民读本》编审委员会, 编
肉牛饲料调制加工与配方集萃2013.11王之盛, 编著