香浓牛肉100样2007.陈绪荣, 编著 家常香浓牛肉40种2008.06李德强, 著 专业肉铺的牛肉料理教本2020.5汤玛仕肉铺, 张诣, 著 完美牛肉2016.11王永贤, 著 美味牛肉2004.张仁庆, 曾庆富, 主编 牛肉料理地图2017.11黄庆轩, 著 40道牛肉佳肴2005.06李德强, 著 牛肉诱惑2018.10日本旭屋出版, 主编 牛肉新煮意2006.05叶嫣红, 编著 快炒猪牛肉2006.张松碧, 著 料理大师的牛肉烹饪宝典2020.6(日) 和知徹, 著 平遥牛肉2011.7雷秉义, 主编 钱以斌创意牛肉菜谱2020.6钱以斌, 编著 平遥牛肉2008.01蕾秉义, 主编 冷却牛肉加工技术2014.1罗欣, 主编