餐饮服务与管理项目教程2012.6郑全军, 主编
餐饮服务与管理项目教程2011.赵莹雪, 主编
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餐饮服务与管理2004.06上海市职业技术教育课程改革与教材建设委员会旅游专业委员会, 编
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餐饮服务与管理2018.10张勤, 主编
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