食雕手绘分步图解2006.孔令海, 编著
新编人物雕分步图解2004.孔令海, 编著
图解食雕技法2007.07韦昔奇, 著
新编瓜雕分步图解2004.杜文利, 主编
食雕、冰雕、盘饰分步精解2010.8张雪国, 编著
食雕精选2009.03东方食艺, 组织编写
图解食雕造型制作技艺2017.2许君, 主编
情趣食雕2007.01王宏斌, 著
工艺食雕2004.01孟爽, 主编
食雕技艺2017.4思逸, 编著
艺术食雕120例2003.02《艺术食雕120例》编写组, 编
食雕技法2004.06北京宁芳德艺烹饪技术培训中心, 编著
食雕精选2004.喻成清, 编
经典食雕2007.08王桂志, 主编
中华食雕2007.10张仁庆, 张广民, 主编