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食用变性淀粉2015.10扶熊, 黄强, 主编 变性淀粉制造与应用2007.07张燕萍, 编著 变性淀粉制备条件与应用性能研究2010.1闫怀义, 著 玉米、大米变性淀粉的制备及性质研究2016.11余世锋, 著 功能性变性淀粉2010.1徐忠, 主编 马铃薯变性淀粉加工技术2015.9童丹, 高娜, 编著 变性淀粉的制备、性能及应用2004.04陈广德, 编著 淀粉非化学改性技术2008.08赵凯, 编著 淀粉加工增值技术2009.10李梦琴, 主编 食品淀粉结构、功能及应用2008.09(瑞典) 伊莱亚森, 编 淀粉的改性及其应用2008.06张可喜, 汪志芬, 主编 玉米淀粉工业手册2009.08中国淀粉工业协会组织, 编写 薯类淀粉加工技术与装备2008.09王彦波, 主编 淀粉基新材料2014.7王玉忠, 汪秀丽, 宋飞, 编著 淀粉化学品2009.8宋波, 主编
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