食品雕刻解析与造型设计2015.9孔令海, 著 食品雕刻解析与造型设计2010.4孔令海, 著 冷盘造型与食品雕刻2005.01王振声, 著 冷盘造型与食品雕刻2006.06王振声, 编著 食品雕刻与实用造型2004.01贺峰, 著 食品雕刻图解2017.8赵洪猛, 主编 食品雕刻图解2020.2谭顺捷, 杨罗银, 主编 食品雕刻2014.7董宝谊, 主编 食品雕刻与盘式设计2006.08庄永全, 朱诚心, 主编 食品雕刻2015.4袁乐学, 主编 食品雕刻2017.王国仕, 杨林超, 主编 食品雕刻与装饰2016.1王亮, 王杰, 丛军, 主编 食品雕刻技艺与水果拼盘造型2003.05刘文, 薛德平, 编著 周毅食品雕刻2015.8周毅, 主编 中国食品雕刻艺术2011.6孔令海, 著