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食品安全基础知识2008.05中国食品工业协会食品安全司培训管理办公室, 编著
食品科学导论2011.4秦文, 屠康, 胡文忠, 主编
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食品科学概论2015.9纵伟, 主编
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食品科学与工程2008.10胡文忠, 主编
食品科学实验基础2006.张邦劳, 主编
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