食品发酵酿造2011.6徐凌, 主编
食品发酵与酿造技术2011.1刘明华, 全永亮, 主编
食品发酵与酿造2017.4金昌海, 主编
发酵与酿造技术2015.5刘明华, 全永亮, 主编
发酵与酿造技术2020.1刘明华, 全永亮, 主编
食品发酵与酿造工艺学2011.6何国庆, 主编
食品发酵技术2008.09岳春, 主编
食品发酵技术2020.8岳春, 主编
食品发酵技术2018.10孙勇民, 殷海松, 主编
现代食品发酵技术2004.07王福源, 主编
酿造发酵产品质检化验技术2005.04陕西省科学院酶工程研究所, 编
蒸馏酒和发酵原酒制品456例2003.11赵宝丰等, 编
酿造食品加工技术2009.07韩珍琼, 主编
食品发酵与酿造工艺学2001.12何国庆, 主编
发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编