面点造型与盘饰2005.01彭发源, 潘林, 主编
盘饰造型设计2014.8犀文图书, 编著
新款盘饰造型200例2012.5食尚文化, 组织编写
造型菜盘饰技法与应用2005.罗家良, 主编
盘饰应用2005.01李吉川, 著
创意盘饰2009.03东方食艺, 组织编写
食品雕刻与盘饰造型艺术2013.7刘利, 李凤荣, 主编
盘饰技艺2017.9思逸, 编著
创意盘饰2020.8罗家良, 主编
蔬果切雕盘饰动物造型详解2017.10杨顺龙, 著
食雕与盘饰2005.02刘天富, 主编
新编面雕盘饰与装饰艺术2004.张希伟, 袁金生, 主编
甜点盘饰2017.9La Vie编辑部, 著
意境盘饰2013.4罗家良, 主编
甜点盘饰2018.12La Vie 编辑部, 组编