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面点技艺实训精解2009.06周文涌, 竺明霞, 主编 食品雕刻技艺实训精解2007.08周文涌, 张大中, 主编 食品雕刻技艺实训精解2012.7周文涌, 张大中, 主编 泥金彩漆技艺实训精解2019.9应龙泉, 主编 中式面点技艺2009.06林小岗, 唐美雯, 主编 顶级面点精解2014.1刘顺保, 方志荣, 龙业林, 主编 顶级面点精解2011.12刘顺保, 方志荣, 龙业林, 主编 面点实训教程2020.范雅萍, 孙铮逞, 主编 中式面点制作技艺2014.穆士会, 主编 中式面点综合实训2015.4仇杏梅, 主编 中式面点技艺2014.8河南省职业技术教育教学研究室, 编 中式面点技艺2019.6河南省职业技术教育教学研究室, 编 中式面点综合实训2019.7潘芙, 主编 中式面点实训教程2011.王美, 主编 中式面点技艺2017.5刘昌勇, 张俊, 主编
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