面包糕点加工技术2009.01罗松明, 肖付刚, 编著 西点面包烘焙2003.许洛晖, 郑桑妮, 著 糕点加工技术与实用配方2014.4马涛, 主编 面包糕点自己做2014.9车韬, 双福, 编著 糕点配方与加工工艺2005.12杨国堂, 张百胜, 编著 点心和面包2003.12(日) 相川方等, 编著 面包蛋糕2009.11爱心家肴美食文化工作室, 编 中西时令特色糕点配方和生产技术2013.8金攀峰, 主编 法国糕点大全2016.5(日) 川北末一, 著 一学就会做糕点2011.1犀文图书, 编写 面包加工技术与实用配方2014.12马涛, 主编 一流糕点大师的蛋糕卷2017.11(日) 石塚伸吾, 等著 用米做的蛋糕、面包、饼干2013.4许正忠, 周丽秋, 著 中西面包蛋糕制作2004.吴文通, 编著 面包蛋糕美味烤2010.11郑燕雪, 著