面包制作工艺与配方2018.9陈洪华, 李祥睿, 编著
面包配方与工艺2009.07陈洪华, 李祥睿, 主编
面包生产工艺与配方2008.02苏东海, 苏东民, 主编
面包生产技术与配方2009.03钟志惠, 主编
休闲食品制作工艺与配方2019.6章银良, 主编
面包生产大全2011.7李楠, 主编
面包加工技术与实用配方2014.12马涛, 主编
面包人生2008.01(英) 梅尔, (法) 奥泽, 著
慕斯甜品和丹麦面包制作工艺2014.2金攀峰, 主编
包袋制作工艺2009.01姜沃飞, 编著
面点制作工艺2012.8钟志惠, 主编
面点制作工艺2014.7杨启全, 主编
面点制作工艺2006.06张仁庆, 主编
鲁菜制作工艺2004.包丕满, 主编
你不懂面包2016.日本面包推广协会, 著