手绘面包辞典2019.9(日) 面包与洋葱, 著 面包与运动2014.(德) 伦茨, 著 你不懂面包2016.日本面包推广协会, 著 面包配方与工艺2009.07陈洪华, 李祥睿, 主编 面包生产技术与配方2009.03钟志惠, 主编 欧式面包手作全书2019.4游东运, 著 面包生产大全2011.7李楠, 主编 面包2016.12 丹麦可颂面包手作全书2020.2游东运, 著 面包2004.08王立明, 编著 面包2016.(日) 吉野精一, 著 火头工说面包、做面包、吃面包2019.9吴家麟, 著 面包生产工艺与配方2008.02苏东海, 苏东民, 主编 魔力面包2005.04辜惠雪, 著 面包新语2010.1(日) 西川功晃, 著