酱菜加工技术2007.12刘静波, 编
酱菜加工技术2012.5于新, 刘文朵, 刘淑宇, 主编
酱菜泡菜自己做2012.6杨万祥, 等编著
特色酱腌菜加工工艺与技术2009.01李详, 主编
酱腌菜泡菜加工技术2010.9李瑜, 编著
酱腌泡菜加工技术2014.10谭兴和, 主编
酱腌泡菜加工技术与配方2011.1于新, 编著
酱腌菜食品加工大全2008.10崔伏香, 刘玺, 朱维军, 主编
酱腌菜加工2010.12孙晓雪, 史德芳, 编著
学做小菜、泡菜、腌菜、酱菜2012.12《美食天下》编委会, 编
酱腌菜制作工2006.中国就业培训技术指导中心, 编
腌菜、泡菜、酱菜配方与制作1999.01王庆国, 杨风光, 主编
咸酱泡菜加工实用技术2009.07彭凌, 主编
酱腌菜生产技术2010.12徐清萍, 孙芸, 主编
蔬菜酱腌干制实用技术2009.9高海生, 编著