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餐馆服务实用手册2012.7于保政, 著
酒吧服务员岗位作业手册2008.08滕宝红, 主编
餐厅服务与管理2006.05郑承志, 主编
西餐服务2010.7浙江省教育厅职成教教研室, 组编
餐厅服务与管理2004.杨新乐, 主编