豆制食品加工原理与技术研究2019.9高梦祥, 王靖, 陆云华, 著
食品加工保藏原理与技术研究2017.曹新志, 罗爱国, 贺莹, 主编
功能性大豆食品2005.12《功能性食品及其加工技术丛书》编写组, 编
杂豆食品加工技术2010.6杜连启, 梁建兰, 主编
豆类食品加工2010.12曾洁, 赵秀红, 主编
豆制品加工技术2007.12刘静波, 编
食用豆类加工实用技术手册2015.4薛文通, 康玉凡, 主编
豆制品深加工技术2005.12吴坤, 任红涛, 编著
实用大豆制品加工技术2009.08姚茂君, 主编
实用大豆制品加工技术2017.7秦智伟, 许向阳, 王傲雪, 主编
豆制品工业化加工技术与设备2016.1王凤忠, 来吉祥, 主编
实用大豆制品加工技术2008.02刘丽君等, 编著
大豆蛋白质加工新技术2007.10迟玉杰等, 编著
新编大豆食品加工原理与技术2014.3迟玉森, 主编
大豆深加工技术2004.07江洁等, 编