豆乳及豆乳粉加工技术2017.12范志军, 主编
中国腐乳酿造2009.04王瑞芝, 主编
低嘌呤脱脂大豆粉的研制2016.12崔素萍, 左豫虎, 张洪微, 著
乳粉2003.09孙克杰等, 编
豆腐制品加工技术2012.4于新, 吴少辉, 叶伟娟, 主编
大豆栽培与加工实用技术2011.11李小红, 编著
曼地亚红豆杉种植与提取加工技术2016.王刚, 等著
豆制品加工技术2007.12刘静波, 编
大豆优质高产栽培及加工技术2005.06江连洲, 主编
极品纳豆做法与鉴赏2014.12纳豆丁, 著
豆制品加工技术2016.12赵良忠, 尹乐斌, 著
大豆栽培与加工技术2008.06周耀林, 编著
新编大豆食品加工原理与技术2014.3迟玉森, 主编
大豆生产与实用加工技术2007.11刘宝泉, 编
青方腐乳发酵特性及功能性研究2020.9马艳莉, 著