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西餐面点技术2014.9黄宜俊, 主编 西餐面点基础2015.12王成贵, 主编 西餐面点基础2017.2李娜, 张立祥, 主编 西餐面点制作2014.6陶建欣, 刘磊, 主编 西餐面点制作2017.7周济扬, 卢勇, 主编 技师作品荟萃2003.北京市旅游业培训考试中心, 编 西式面点制作2004.07崔琳等, 编著 面点技术2007.孙长杰, 著 西式面点师2006.中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司, 颁发 西式面点师2005.02刘小兰, 袁柳胜, 编著 西式面点师2005.劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写 西式面点师2005.边兴华, 主编 西式面点师2005.边兴华, 主编 简易西式面点2004.06黄倩霞, 编著 西式面点师2008.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
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