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西餐面点基础2015.12王成贵, 主编 西餐面点基础2017.2李娜, 张立祥, 主编 西餐面点制作2014.6陶建欣, 刘磊, 主编 西餐面点制作2017.7周济扬, 卢勇, 主编 西餐面点技术2014.9黄宜俊, 主编 技师作品荟萃2003.北京市旅游业培训考试中心, 编 简易西式面点2004.06黄倩霞, 编著 新编家常中西面点2009.06《新编家常中西面点》编委会, 编著 新西餐2005.02中国烹饪协会西餐专业委员会, 主编 西餐教室2018.1辽宁西餐专业委员会, 编 西餐入门2004.11孙三兴, 编著 西餐烹调基础2007.范守霖, 主编 中餐面点基础2013.8陈君, 主编 面点制作2007.01肖益, 主编 味好美西餐2006.05《味好美西餐》编写组, 编
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