西餐烹调综合实训2014.9陈阳明, 主编
西餐烹调工艺与实训2013.6牛铁柱, 林粤, 周桂禄, 主编
西餐烹调工艺实训2017.江永丰, 主编
西餐烹调工艺与实训2016.6鲁煊, 朱照华, 主编
西餐烹调工艺2005.董秀兰, 编著
西餐烹调技术2004.08陆理民, 编著
西餐烹调技术2004.06闫文胜, 主编
西餐烹调基础2007.范守霖, 主编
西餐烹调技术2001.06郭亚东等, 编著
西餐烹调技术2008.07李祥睿, 主编
西餐烹调技术2003.06陈忠明, 主编
中式烹调综合实训2015.8张延波, 主编
西餐烹调技术2014.5赵福振, 主编
西餐烹调技术2012.7闫文胜, 主编
西餐烹调技艺2014.7侯德成, 蔡少惠, 主编