西餐工艺与实训2013.9陆理民, 主编
西餐烹调工艺与实训2013.6牛铁柱, 林粤, 周桂禄, 主编
西餐工艺实训教程2013.8钟奇, 主编
西餐工艺实训教程2018.1钟奇, 主编
西餐烹饪工艺与实训2017.5李俊, 主编
西餐烹调工艺与实训2016.6鲁煊, 朱照华, 主编
西餐烹饪工艺实训2019.江永丰, 主编
西餐烹调工艺实训2017.江永丰, 主编
西餐烹饪工艺实训2013.江永丰, 区景峰, 主编
西餐工艺2008.05李祥睿, 主编
西餐烹调综合实训2014.9陈阳明, 主编
西餐工艺2003.07郭亚东, 主编
西餐工艺2008.01高海薇, 主编
西餐烹调工艺2005.董秀兰, 编著
西餐烹调技术与工艺2006.10倪华, 李杰, 主编