西餐实务2008.10郝璐, 主编
西餐烹饪实务2004.12李荣耀, 洪锦怡, 曾淑凤, 编著
新西餐2005.02中国烹饪协会西餐专业委员会, 主编
西餐教室2018.1辽宁西餐专业委员会, 编
味好美西餐2006.05《味好美西餐》编写组, 编
北京西餐指南2007.01北京西餐业协会, 编
西餐酒水服务2015.4徐敏, 陶佳琦, 主编
西餐服务员岗位作业手册2008.06滕宝红, 主编
西餐管理员督导实务2003.03姚小明, 编著
西餐服务2010.7浙江省教育厅职成教教研室, 组编
西餐服务2009.9汪蓓静, 主编
西餐服务员手册2006.04(澳) 布朗, (澳) 赫普纳, 著
美味·西餐2004.许瑞兰, 著
西餐礼仪2009.9林莹, 毛永年, 著
经典西餐2010.8上海马勒别墅饭店, 编