西餐制作指南2004.06李明, 编著
北京西餐指南2007.01北京西餐业协会, 编
西餐制作教与学2008.11陈怡君, 主编
西餐制作入门2010.9王森, 主编
西餐制作2015.8江永丰, 主编
2007～2008南京餐馆指南2007.10《2007～2008南京餐馆指南》编写组, 编
西餐制作2015.8江永丰, 主编
西餐制作2019.2顾健平, 主编
西餐制作2014.6周海霞, 邹宇航, 主编
新编西餐盘饰与装盘艺术2004.李宾, 主编
西餐甜点制作2019.2赵红, 陈英榕, 主编
西餐甜点制作2015.12池永红, 刘洁, 主编
西餐面点制作2014.6陶建欣, 刘磊, 主编
西餐面点制作2017.7周济扬, 卢勇, 主编
西餐冷菜制作2015.12石自彬, 主编