西餐冷菜制作2014.6王跃辉, 主编
西餐冷菜制作2015.12石自彬, 主编
西餐冷菜制作2017.7翟小萍, 郭锋林, 主编
西餐冷菜制作2020.1王跃辉, 主编
西餐冷菜厨房2012.4王跃辉, 主编
冷菜制作2014.阮礼增, 编著
冷菜制作2015.5胡敏成, 主编
味好美西餐2006.05《味好美西餐》编写组, 编
常见冷菜制作2015.北京市工贸高级技工学校, 组织编写
西餐制作2015.8江永丰, 主编
西餐制作2015.8江永丰, 主编
冷菜设计与制作2012.2霍亿亿, 主编
西餐制作教与学2008.11陈怡君, 主编
西餐制作2019.2顾健平, 主编
西餐制作2014.6周海霞, 邹宇航, 主编