西式面点师2005.02刘小兰, 袁柳胜, 编著
西式面点师2005.劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写
西式面点师2005.边兴华, 主编
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西式面点师2013.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写
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西式面点师2016.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写
西式面点师2008.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
西式面点师2020.人力资源社会保障部教材办公室, 组织编写
西式面点师2019.人力资源社会保障部教材办公室, 等组织编写
西式面点师2012.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写
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西式面点师2020.人力资源社会保障部职业能力建设司, 编制
西式面点师2020.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
西式面点师2009.上海市职业培训研究发展中心, 组织编写