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营养配餐员培训教材2015.6王新兰, 主编 营养配餐员2003.劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写 营养配餐员2004.09劳动和社会保障部职业技能鉴定中心, 组织编写 营养配餐员2004.09劳动和社会保障部职业技能鉴定中心, 组织编写 营养配餐2008.刘方成, 主编 营养配餐2019.1刘丹, 尹显锋, 主编 营养配餐2013.9黄丽卿, 主编 营养配餐2018.万光玲, 编著 营养配餐员基本技能2010.7倪健民, 王炯, 主编 科学营养配餐2008.01北京知录国际营养医学研究院, 编著 营养配餐师培训教程2008.03彭景, 主编 营养配餐教程2010.4矫超, 编著 酒店营养配餐2013.6侯丽平, 李明宇, 主编 白色营养配餐2007.05孙明杰, 袁许斌, 主编 营养配餐指南2012.9张军, 主编
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