菜肴创新与制作2020.10唐博, 陈应, 韦昔奇, 主编
西式菜肴制作技术2014.2陈祖明, 陈旭东, 张海豹, 主编
菜肴与酒水制作2008.12孙坤, 主编
部队常见菜肴制作2014.10中国人民解放军六六二六七部队后勤部军需物资处, 编
星级酒店菜肴制作2014.6白杨, 主编
顺德传统菜肴制作2019.2王俊光, 主编
基础菜肴制作2008.08丁玉勇, 主编
创新菜肴新编2006.09朱万成, 著
菜肴创新技法与实例2005.06张社昌, 高会学, 主编
中国传统菜肴制作与鉴赏2016.8陕西旅游烹饪职业学院, 编
中餐冷拼与菜肴盘饰制作2017.6朱洪朗, 主编
西式面点制作入门2012.1祁可斌, 王峰, 主编
创新菜肴研发与经营2008.06冯玉珠, 主编
超美味果酱家常菜2012.1张葆瑜, 著
创新菜肴100味2008.03汤全明, 主编