自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性2011.12张和平, 主编 产乳酸菌乳酸发酵2019.3孟武, 著 乳酸菌的分类及多样性2014.6满朝新, 王浩, 主编 乳酸菌食品加工技术2019.1孟祥晨, 等编著 乳酸菌与乳品发酵剂2009.孟祥晨等, 编著 乳酸菌2006.王春凤, 主编 L-乳酸高产菌株的选育及其发酵的代谢调控2011.1雷虹, 著 魔力乳酸菌2004.09黄惠宇, 著 乳酸菌与健康2015.3中国科协科普部, 中国食品科学技术学会, 编 生物多样性译丛2013.7中国科学院生物多样性委员会, 编译 瑞士乳杆菌发酵乳及乳清功能的研究2013.12霍建新, 著 乳酸菌及其生物活性代谢产物的理论与应用研究2018.7刘国荣, 著 异位发酵床微生物组多样性2018.9刘波, 等著 秸秆乳酸发酵原理及饲料化技术2011.8崔宗均, 杨洪岩, 高丽娟, 王小芬, 主编 生物多样性2011.6(美) 马克苏拉克 (Maczulak,A.) , 著