腌腊肉制品生产2014.6曾洁, 刘骞, 主编
腌腊肉制品加工2003.12马美湖, 编著
腌腊肉制品加工技术2014.1章建浩, 主编
酱腌腊肉制品加工技术2012.5于新, 赵春苏, 刘丽, 主编
中国传统特色腌腊肉制品加工技术2018.11王卫, 张佳敏, 主编
肉制品生产2014.7吴佳莉, 路红波, 主编
腌腊制品生产2008.06戴瑞彤, 主编
熏腊肉制品配方与工艺2009.05岳晓禹, 马丽卿, 主编
腌腊猪肉制品加工实用技术2018.4卢付青, 等主编
肉制品生产技术2019.1牛红云, 边亚娟, 主编
肉制品生产技术2015.8高翔, 王蕊, 主编
肉制品生产技术2010.6高翔, 王蕊, 主编
肉制品包装2004.05《现代食品包装技术丛书》编写组, 编
酱卤腌腊肉加工技术2010.12岳晓禹, 李自刚, 主编
肉及肉制品生产技术2013.8河南省职业技术教育教学研究室, 编