腌腊肉制品加工技术2014.1章建浩, 主编
腌腊肉制品加工2003.12马美湖, 编著
酱腌腊肉制品加工技术2012.5于新, 赵春苏, 刘丽, 主编
腌腊肉制品生产2014.6曾洁, 刘骞, 主编
中国传统特色腌腊肉制品加工技术2018.11王卫, 张佳敏, 主编
肉制品加工技术2012.11张志胜, 主编
肉制品加工技术2004.赵瑞香, 编著
肉制品加工技术2011.3林春艳, 李威娜, 主编
肉制品加工技术2004.06(美) 皮埃松 (Pearson,A.M.) , (美) 吉利 (Gillett,T.A.) , 著
肉制品加工技术2009.01肖诗明, 编写
肉制品加工技术2007.12刘静波, 编
肉制品加工技术2016.6浮吟梅, 赵象忠, 主编
酱卤腌腊肉加工技术2010.12岳晓禹, 李自刚, 主编
肉制品加工技术2016.2高润清, 主编
肉制品加工技术2006.08杜克生, 主编