腌腊肉制品加工2003.12马美湖, 编著
腌腊肉制品生产2014.6曾洁, 刘骞, 主编
腌腊肉制品加工技术2014.1章建浩, 主编
酱腌腊肉制品加工技术2012.5于新, 赵春苏, 刘丽, 主编
中国传统特色腌腊肉制品加工技术2018.11王卫, 张佳敏, 主编
腌腊猪肉制品加工实用技术2018.4卢付青, 等主编
熏腊肉制品配方与工艺2009.05岳晓禹, 马丽卿, 主编
酱卤腌腊肉加工技术2010.12岳晓禹, 李自刚, 主编
肉制品加工工2007.江玉霞, 编著
肉制品加工工2011.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
肉制品加工工2008.中国就业培训技术指导中心, 编
熏烤肉制品加工2003.12马美湖, 编著
肉制品加工技术2004.赵瑞香, 编著
肉制品加工技术2011.3林春艳, 李威娜, 主编
肉制品贮藏与加工2008.04郝教敏, 编著