肉类风味食品用香精的制备与分析2019.8张玉玉, 著 羊肉特征香气成分的鉴定及其肉味香精的制备2015.4詹萍, 田洪磊, 张晓鸣, 著 香精制备技术2018.12肖作兵, 朱云蔚, 主编 香精香料分析实践2020.3(美) 凯文·古德纳 (Kevin Goodner) , (美) 罗素·罗塞夫 (Russell Rouseff) , 编著 食品香精的化学与工艺学2004.11(英) 阿什赫斯特 (Ashurst,P.R.) , 著 食用香精制备技术2007.07周耀华, 肖作兵, 主编 肉类食品安全知识问答2008.05中国肉类食品综合研究中心, 编 麻辣风味食品调味技术与配方2018.9斯波, 著 肉类加工机械2006.03李满林, 主编 香精香料制备工艺及其应用研究2018.10刘芳, 著 食品风险分析理论与实践2005.宋怿, 主编 实用调香术2010.4孙宝国, 等编著 食品风味物质的研究方法2011.6王丽霞, 编著 食用调香术2015.9孙宝国, 陈海涛, 编著 食用调香术2017.11孙宝国, 陈海涛, 编著