肉及肉制品生产技术2013.8河南省职业技术教育教学研究室, 编
肉制品生产技术2019.1牛红云, 边亚娟, 主编
肉制品生产技术2010.6高翔, 王蕊, 主编
肉制品生产技术2015.8高翔, 王蕊, 主编
肉制品生产2014.7吴佳莉, 路红波, 主编
肉及肉制品企业操作规范2008.01曹程明, 主编
肉与肉制品加工技术2017.8王存堂, 主编
进出口肉及肉制品分析检验技术2012.12王素方, 主编
肉制品包装2004.05《现代食品包装技术丛书》编写组, 编
肉鸭生产技术2007.01农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 组编
腌腊肉制品生产2014.6曾洁, 刘骞, 主编
肉制品加工技术2006.08杜克生, 主编
乳制品生产技术2013.9河南省职业技术教育教学研究室, 编
肉制品加工技术2012.11张志胜, 主编
乳制品生产技术2007.09罗红霞, 吕玉珍, 主编