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熏烤肉制品加工2003.12马美湖, 编著
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肉制品贮藏与加工2008.04郝教敏, 编著
酱卤肉制品加工2008.04赵改名, 主编
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肉制品加工技术2009.01肖诗明, 编写
肉制品加工技术2007.12刘静波, 编
肉制品加工技术2016.6浮吟梅, 赵象忠, 主编
肉制品加工增值技术2009.10宋莲军, 乔明武, 主编
腌腊肉制品加工2003.12马美湖, 编著