老川菜烹饪内经2007.04李自华, 主编
川菜烹饪事典2018.5李新, 主编
川菜烹饪事典2013.1李新, 主编
川菜烹饪事典2020.8李新, 主编
细说川菜2019.7胡廉泉, 李超亮, 罗成章, 著
细做川菜2020.3李朝亮, 编
川菜厨师手册2018.6李凯, 编著
川菜烹饪事典2009.03李新, 主编
川菜烹饪秘诀2010.6晓书, 胡伟, 杨兵, 编著
川菜烹饪事典2009.03李新, 主编
菜肴制作技术标准化教程2011.8潘涛, 主编
川菜烹饪技法解密2007.02李凯, 著
川菜烹饪技法解密2007.02李凯, 著
实用川菜烹饪手册2009.09食文, 主编
川菜烹饪技巧2003.06刘自华, 著