美国家禽屠宰与肉类检验法规2019.11中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编译 美国家畜屠宰与肉类检验法规2018.7中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编译 畜禽屠宰法规标准选编2020.9中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）, 编 畜禽屠宰法规标准选编2016.8中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）, 编 生猪屠宰工艺与品质检验技术2010.3邓发清, 主编 畜禽屠宰检疫2007.08王诚等, 主编 畜禽屠宰与加工技术2012.4李建柱, 唐雪峰, 编著 牛屠宰检验检疫图解手册2018.9中国动物疫病预防控制中心, 组织编写 优质肉牛屠宰加工技术2007.11蒋洪茂, 编著 兔屠宰操作指南2019.12中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编 兔屠宰检验检疫图解手册2018.12中国动物疫病预防控制中心, 编著 全国畜禽屠宰检疫检验培训教材2015.11农业部兽医局, 中国动物疫病预防控制中心, 农业部屠宰技术中心, 组编 实用动物屠宰检疫图谱2003.12何朝庄, 编著 GB 12694-2016《食品安全国家标准　畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南2018.5国家食品安全风险评估中心, 中国动物疫病预防控中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编 畜禽屠宰加工标准汇编2011.中国质检出版社第一编辑室, 编